Jag köpte en härlig bok på Galna Dagar; A Piece of cake av Leila Lindholm. Boken är full av intressanta recept. Det första receptet vi valde att baka var äppeltantens smulpaj. Jättegott botten! De sura bären passade utmärkt.
Blanda allt annat utom havregrynen. De blandas i till sist.
Ta 2/3 av smuldegen och lägg i en rund kakform, 25cm i diameter. Häll på bären och smula till sist över resten av degen. 200 grader, 25 minuter. Servera med glass, vaniljsås eller med naturell yoghurt. Gott!
Botten:
- 250g smör i bitar
- 1,5dl socker
- 1,5dl kokosflingor
- 2,5dl vetemjöl
- 1,5dl havregryn
- 200g svarta vinbär
- 200g lingon
Rabarber hade säkert också passat bra. :-)
SvaraRadera