Sapere-boktips!

Som barnbibliotekarie kan jag ju inte låta bli att tipsa er om bra bilderböcker om mat :)

Bland annat följande bilderböcker har jag använt i mina Sapere-matlekar. Barnen har verkligen gillat att få höra en saga i slutet av matleken.

Barbapapas lilla bok om godsaker
Hönan och brödet 
Jag hatar, hatar, hatar tomater
Snurran äter ketschup
Vem har ätit av?
Alla vill ha mat
Snövit och mössen
Kråke på mejeriet
Ingrid vill äta
Jag vill inte ha sallad!
Paddington går på zoo
Mackan och Pumpan lagar mat
Prick och Fläck degar
Puttes äventyr i blåbärsskogen 
Sven käkar mat

Matlagningsskolan 2012 i bilder

För ett år sedan började jag min Sapere-verksamhet, och en hel del har jag hunnit med! Ända sen början har lärt dagisbarn leka med maten och undersökt livsmedel med skolbarn i min Sapere-matlabb. I somras hade jag även en matlagningsskola för nästan 20 ivriga skolbar.

I matlagningsskolan åkte vi på en ny matresa varje dag och under den 5 dagar långa kursen, hann vi prata och laga mat från Sverige, Frankrike, italien, Mexico och Indien. Barnen var jätteduktiga och hade ibland med sig sina skolarbeten och berättade om respektive land. Dessutom blev det mycket diskussioner om maten i dessa olika länder då barnen hade rest och hade fina matminnen resorna. Här får ni se vad vi sysslade med!

Att duka fint hör till!

Vad är bra, vad är dålig mat?

Potatisringarna en stor succé!

kladdkakasmuffins med färskostfrosting!

Vem var här?

Ryms det 40 ärter på en tesked?

Grundsmaklösningar

Baka baka bulla...

Gott av rabarber!

Naan-bröd är så nam!

Fantastisk semester!

Babyvagn

Semestern börjar snart vara slut. Vi har haft turen att vara på rätt plats vid rätt tidpunkt, dvs vi har inte haft regnväder så många dagar i sommar. Första gången när vi satt i färjan över mellan Umeå och Vasa och andra gången för en vecka sen i Ekenäs + några dagar efter det. Och nu i Esbo.

Barnen har i sommar lekt med sina kusiner nästan 3 veckor! Super roligt! Och dessutom har vi systrar fått umgås med varandra för första gången riktigt ordentligt sen vi var små! Jag hoppas att midsommarfirandet mellan oss blir nu en tradition, så roligt hade vi alla med varandra!

 En fruktskål.

Min syster bor så idylliskt nära Umeå, i sitt nya hus. Mitt ute på lande med en massa djur och dessutom med fantastisk vy över älven. Vilken tur att ha släktingar som bor så vackert och som man kan besöka ibland :)

Vi gjorde en hel del medan vi var där uppe i varma Umeå och sen på andra sidan i Vasa besökte vi Wasalandia som var megasuccé! Vi var där i över 7h, och barnen hade jämnåriga kompisar som de åkte med, så det var verkligen en fullträff.

Lite höstblåsor fick vårt äldsta och yngsta barn, men de var egentligen sjuka bara ett dygn.

Sen har vi varit på lande med systrar på besök och sonen har också varit övernatten hos sin klasskompis lande rätt så nära. Ätit kgvis med kantareller redan, njutit av det fina vädret och haft semester. Första gången riktig betald semester på 8 år! Hela 5 feckor, inte så illa :) En hel del matlek med barnen har det blivit framförallt under den senaste veckan :)

För första gången under de senaste 8 åren har jag i sommar fått njuta av sovmorgnar! Barnen har varit jättesnälla och inte väckt! Så ofta har jag stigit upp först efter kl 10! Och när man sover så länge på morgonen, så är man rätt så pigg på kvällen, har inte ofta somnat före kl 01... Hur ska man klara av att vara på jobb kl 8 om några dagar???

Ja, jag kan väl bara konstatera att jag ser framemot nästa sommarsemester :) Den blir längre än i år, iom att jag sedan hunnit samla mera semesterdagar. Men innan det ska det väl bli någon resa till Uppsala och sen en resa till Kosova och Albanien, och kanske till Oslo också i november.

Bibbajobbet kallar om två dagar, matlekarna från september. Kalendern är väldigt fullspäckad med program är jag lite rädd för, har inte ens vågat öppna den på de senaste veckorna, har tränat hjärnan istället genom att hålla allt i minnet :)

Glöm inte hjälmen :)

Om dryga två veckor blir det IFLA konferens i Helsingfors, där jag också jobbar som volontär. Jätteroligt att få träffa människor från över 120 länder. Det lär ska vara över 4000 anmälda redan! Så kan tänka mig att de närmaste veckorna på bibban blir ganska hektiska!

Vintermellanmål

Med yoghurt, apelsiner och honung fick kockklubbseleverna göra sitt eget mellanmål! Gott och hälsosamt!

Supertisdagar

Om ett par veckor börjar nästa matlek-projekt; 2 besök på 5 olika förskolor i Norra delarna av Esbo under 3 veckors tid. Nästan 100 nya barn skall få upptäcka maten med alla sina sinnen. Jag har jobbat intensivt med just dagisbarn och är fortfarande inte uttråkad! Sapere har så mycket att ge barnen och alla njuter av det! Och dagistanterna är också väldigt glada att få lära sig någonting nytt.

Så småningom är jag väl uppe i 500 barn och är jättestolt över mig själv! Jag känner så starkt att jag gör någonting väldigt nyttigt samtidigt som det är superskojigt för barnen. Jag har fått en hel del feedback av föräldrar vars barn plötsligt äter råvaror de aldrig ätit tidigare, eller barn som nu blivit inspirerade av att få kocka själv, eller barn som ivrigt lär sina föräldrar om nya spännande frukter. Dagistanterna som skeptiskt ser på när vi leker med broccoli och sen får märka hur alla vill äta mer och mer av den, samt berättelser om hur lunchsalladen går ut.

Skulle jag vara mer intresserad av det byråkratiska skulle jag vid det här lagt säkert ha grundat eget företag. Men jag vill koncentrera mig på att göra det jag tycker är roligt! Och man vet ju aldrig vad framtiden för med sig!

Inspiration!

Vad ska man hitta på för mat en sån här dag när alla är trötta och hungriga? Jag har inte ens orkat ta en sväng via butiken och kylskåpet är fullt med alltmöjligt men ändå finns där ingenting. Jag behöver akut matinspiration!

Jobbar för fullt med böcker och matlek. Min läseblogg kommer jag att uppdaterar rätt så ofta i mars har jag på känn... Jobbet tar en hel del energi just nu, men samtidigt ger nog barnen en hel del energi också. Vädret kan jag däremot inte säga att sku göra det...

Min kockklubb tog slut i veckan. Duktiga små elever som lärde sig laga goda mellanmål :) Roligt med kockklubbar men kanske ännu roligare med matlek! Där finns så mycket mer att upptäcka för barnen märker jag! Båda ytterst viktiga, men jag vill koncentrera mig på matleken. Kockklubben hade inte ett undervisningskök, så det påverkar nog också hur jag känner för kockandet. Matleker gör jag med en grupp för tillfället, men 5 nya förskolor börjar matleken fr.o.m. april.

Men barnen får vara med i köket hela tiden. Om några veckor ska det bli mateftis med halva sonens klass. Det ska bli riktigt roligt! Vi ska laga en soppa och karelska piroger. Andra halvan av klassen fixar efterrätt hos klasskompisen och sen äter vi tillsammans! Kan ju nämnas att det bara är 12 elever i klassen, om de skulle vara flera skulle jag inte ens överväga :)

"På Geitmyra odlas matglädje"

min väninnas och min artikel är nu publicerad i Svenskbygden!
Kolla på s 40-42.

matprat

Jag måste börja skärpa mig lite, har ju inte hunnit uppdatera min blogg på evigheter pga mycket jobb :) Jobb med mycket bokprat och jobb med mycket matprat :)
Den gemensamma nämnaren i båda jobben är barn. Jag trivs med att jobba med barn och det är hur skoj som helst att ha två jobb som skiljer sig väldigt mycket från varandra, men som sist och slutligen är väldigt nära varandra.

I båda två är det en hel del förberedelser, men sen när man är tillsammans med barnen så gäller det ge sitt allt; att sprida matglädje eller läsglädje. Det kan vara lite nervöst då man planerar gruppbesöken, för det är så många faktorer som måste tas i beaktande.

Vad gäller matleken så är planeringen det mest tids- och energikrävande. Hur stor är gruppen? Hur mycket råvaror behövs? Finns det allergier? Hygienaspekter! Vad vill jag förmedla? Innan jag ens satt min fot i klassrummet har jag jobbat flera timmar med detaljerad timplanering och uppköp. Sen i klassrummet förverkligar vi planen :) Iom att jag är väldigt noggrann i många avseenden och har planerat min undervisning i detalj, så har jag lyckats väldigt bra med mina matlekar. Och jag kan berätta åt er att ha en kockklubb för 10 barn i ett uttrymme som inte är ett undervisningskök, kräver mycket exakt planering så att allting löper så  bra som möjligt under själva undervisningstillfället då alla skall ha någonting att göra. När man står där med sin barngrupp så finns nog ingenting kvar av nervositeten. Jag är helt i mitt esse oberoende av om det gäller bokprat, informationssökning eller matprat! Att undervisa yngre barn är min grej, märker jag nu! Jag har ingen erfarenhet av högstadieelever, men minns själv då jag gick i högstadiet, som om det var igår, och har på känn att jag trivs bättre med småttingarna :)

För tillfället har jag Sapere kockklubb för två eftisgrupper på totalt 20 elever.   Idag ska vi laga en vitaminbomb med apelsiner och granatäpplen. Jag köpt 10kg härligt saftiga apelsiner.  Dem ska vi filea och äta dem med naturell yoghurt, honung, kanel och granatäpplen. Efteråt skall barnen få bekanta sig med olika slags kryddor, kryddor som till synes kanske liknar varandra lite grann :)

Tidigare gångerna har vi bakat scones och lagat egen varm choklad, lagat varma smörgåsar och ätit grönsaker med två olika dippsåser. Nästa vecka har jag dessa elever för sista gången, måste fundera vad man skulle hitta på för mellanmål då :) Har ni några bra idéer så berätta gärna!

Med dagisbarnen som jag har matlek med har vi gjort bl.a. zuccinibokstäver, paprikaspöken, beundrat och ätit granatäppelrubiner, blivit rika med morotsslantar och blomkålsslantar :) Och mycket mycket mer! De har lärt sig att synen kan lura oss, och att vi ofta behöver använda flera sinnen för att känna igen råvaran.

Kontakta mig gärna om du blev intresserad. Med min matlek kan jag lova att varje barn får ett positivare förhållningssätt till maten! Och plötsligt kan det hända att broccoli och zuccini är hur gott som helst!!!

Sapere-klubbar

Efter en paus på över en månad började mina Sapere-klubbar igen den här veckan. Jag hade en jullovsklubb för nio skolelever under fyra förmiddagar. Halva tiden pratade vi om mat, gjorde en massa experiment med olika sinnesövningar och resten av tiden lagade vi något gott och hälsosamt mellanmål.

Barnen var mycket ivriga och nyfikna! Flera gånger tyckte vissa att klubben kunde hålla på hela dagen istället för bara förmiddagen. De ville också att jag skulle komma tillbaka till skolan och hålla klubb där. " Lovar du att du kommer tillbaka?" undrade en. :)

En mycket intensiv klubb både för barnen och för klubbledaren. Men ack så givande! Mest jobb är det nog innan själva klubbtimmen, då man måste införskaffa alla råvaror och förbereda experimenten. Sen under själva klubben är det bara att sprida matglädje!

Inkommande vecka kommer flera nya Sapere-matlekar och kockklubbar också att börja. Jag kommer att ha 9 dagisgrupper ( av vilka 6 från ett och samma dagis!) och 2 eftisgrupper, totalt kring 100 barn! Eftisbarnen gick redan på hösten min Sapere-matlabb, nu går de fortsättningskursen i form av en kockklubb där vi varje gång lagar ett mellanmål. Så det kan mycket väl hända att blogguppdateringarna blir ännu färre än de varit hittils i vinter. Kan väl snart konstatera att med den här farten har jag när våren kommer undervisat fler barn i matlek än vad jag har blogginlägg :)

Mat lagar vi varje dag fortfarande, men oftare något jag redan bloggat om, därför lyser de nya matinläggen med sin frånvaro. Idag lagade jag och mellansonen jättegoda spenatplättar av Lidls ekologiska djupfrysta bladspenat. Hälften av smeten mixade jag till slut så att den blev slät, för dottern föredrog en slät konsistens, medan jag och pojkarna gillade plättar med riktig smak och känsla av spenat! Mmmm, så gott det var!

Spenatplättar

• 3dl vetemjöl
• 6dl mjölk
• 3 ägg
• 4 stora bitar djupfryst spenat
• smör för stekning

Sapere med Nalle Puh

"Var det någon som sa något om en fest? undrade Puh hoppfullt. 
"Just det!" sa Christopher Robin. " Låt oss ordna en fest för våra sinnen! Var och en gör någonting som är fint att smaka eller röra eller lukta eller höra eller se. Och sen kan vi dela det med varandra." (Ur En fest för alla sinnen)

Gott Nytt År 2012!

En vanlig jul...

God Jul och Gott Nytt År 2012 till er alla!

...består av:


dofter från julköket 
alla julens smaker; kryddor, choklad, fisk och lådor
känslor; glada barn och vuxna runtomkring
ljud från köket
julstämning med julmusik, ljus och julgran
nära vänner att njuta av julen med
pysslande och lekande barn
vackra hemgjorda paket
filmkväll(ar) med barnen
lugn, ro och inga måsten

Värmedynor av ekologiskt havre :)

Matig höst

Jag har en mycket intressant höst bakom mig.  Massor med undervisningserfarenhet av alla roliga Sapere-klubbar på många dagisar och skolor. Därtill har jag skaffat mig mer information inom mat och barn samt kost och hälsa genom att gå på olika kurser och föreläsningar.

Förutom Folkhälsans Hälsoinspiratörkurs i September, var jag på Nina Westerbacks kurs Piggare och slankare med rätt mat samt hennes föreläsning idag Hur påverkar maten dig och din kropp? Nina är en bra föreläsare och är mycket insatt i kost och hälsa. På hennes föreläsning och kurs har jag lärt mig massor om bl.a. fetter och kolhydrater, samt hur de påverkar oss. Genom att ha lyssnat på henne har jag fått ett jättebra "grundpaket" (om man kan säga så) om kost och hälsa. Information som skulle vara viktig för alla, information som de flesta sällan hinner ta reda på själv.

Dessutom deltog jag i Ny Nordisk Mat-konferensen i Helsingfors i oktober, samt gjorde en matrelaterad resa till Oslo under fyra dagar i oktober. Ja, och sist men inte minst, hade jag under Restaurangdagen 19.11. mitt lilla Pepparkakskök med 8 ivriga bagare från sonens klass.

Sapere-klubbarna lider mot sitt slut. Nästa vecka har jag sista träffen med en liten grupp 3. och 4. klassister. Den senaste veckan har jag skrivit färdigt mina Sapere-rapporter till ett par skolor och ett dagis där jag haft Sapere. Så nu kan jag så småningom börja tänka framåt igen, på våren och nya utmaningar :)

Man kan gott säga att jag haft en matfylld höst med mycket matglädje på alla plan!

Coctailpinnar rules!

Jag har för länge sedan lagat kokt rödbeta med äggsmör ( kolla på Ninas blogg) och blev sugen på det idag igen. Jag hade lite makrill i tomatsås till. Det är sååå gott!

Jag visste att mina två yngsta barn sku krångla med maten, så jag var väl förberedd med coctailpinnar. Min 5-åring tog två coctailpinnar med rödbeta och ägg på, dottern smakade säkert 4-5 gånger :) Mycket lyckat med andra ord. En "fiskpinne", "fisk på pinne" var det bara dottern gick på, men lite rolig benämning tyckte även pojken att det var.

Ja, jag skulle nästan påstå att Sapere med coctailpinnemetoden fungerar allt som oftast hemma hos oss. Den gör maten lite mer spännande och focus är inte längre på maten barnen inte vill äta utan på själva coctailpinnen.  Mycket åt de inte, men att de vågade smaka var bra. Ingendera tyckte speciellt illa om smaken, annars sku de inte ha tagit till, men en favoritsmak var det inte heller. Men någon dag. De kan ha sina krångelperioder, men ofta går de med på att smaka lite, så de hör nog inte till de svåraste barnen vid bordet.

Sapere igår, idag och i morgon

Snart är december här, en ny era börjar med nya utmaningar. Att hösten börjar närma sig sitt slut märks också i mina Sapere-klubbar; en dagisklubb tog slut idag, nästa vecka har jag bara en skolklass kvar. Och sen 1.12. börjar mitt jobb som jag varit vårdledig från sen 2004!

Jag har verkligen stortrivats med Sapere! Och inte bara jag, även barnen som fått leka med maten har varit ivriga. Så jag kommer definitivt att fortsätta med Sapere. Till våren har jag nu  inbokat ett helt eftis på 45 barn, två dagisgrupper på sammanlagt 35 barn, samt en skolklass på 10 barn. Därtill skall jag ha Sapere under 4 förmiddagar till en till skolgrupp i början av januari. Ett stort dagis i huvudstadsregionen har också reserverat mig och sen har jag några till dagisar på lut. Så om det ännu finns intresserade, så först till kvarn...

Idag både läste vi en julsaga, smakade på olika plommon och så pysslade vi lite kring mat. Först fick barnen dekorera varsin pepparkaka med både glasyr, pärlor och hjärtan. Sedan hade jag köpt varsin klementin som barnen fick dekorera med kryddnejlika. Ingen av dessa 3-4 åringar hade tidigare fått jobba med glasyr och kryddnejlikorna i klementinen var också en ny upplevelse för alla. Egentligen borde man ju ha apelsin, men jag tycker att en klementin passsar bättre i små barnhänder. Alla pysslade ivrigt och tillslut knöt vi ett vackert rött paketband runt klementinerna. Barnen var överlyckliga att få äta pepparkakan efter lunch och sen att ha någonting att föra hem till lillajul.

I väntan på julen Sapere

Idag på Restaurangdagen kl 16-18 öppnar jag Pepparkaksköket hemma hos oss! Tyvärr är det en slutet kök för VIP;  har nämligen bjudit in ett gäng unga pepparkaksbagare förklädda till tomtar :)

Två hemgjorda pepparkaksdegar som mina yngsta barn fick laga med mig igår. De torde räcka till några hundra pepparkakor. Dessutom skall jag köpa ett par av butikens degar. Varför butikens? Jo, för detta är ett av mina Sapere-projekt som jag regisserat från början till slut vilket betyder att vi skall använda alla våra sinnen genom hela kvällen.

Borden är överdragna med vaxdukar. Mitt på köksbordet finns vackra skålar med härligt doftande julkryddor.  Brödkavlarna och pepparkaksformarna samt degen har sin givna plats på de tre borden. I bakgrunden spelas julmusik. Inte bara köket, men hela lägenheten har tagit en tjuvstart till julen.

Barnen har inga kockhattar, utan tomteluvor.  Innan de börjar baka skall de få titta och dofta på kryddorna som finns i pepparkaksdegen. Sedan skall vi titta, smaka, lukta och känna på de olika degarna och prata om våra sinnesförnimmelser. Vilken föredrar du? Varför? Hur ser de olika degarna ut? Hur känns de?

Alla barn har säkert någon gång bakat pepparkakor. Men att stanna upp och se på råvarorna innan, det har alla inte gjort. Alla har heller inte fått uppleva den glädje som föds då man bakar så här många tillsammans. Delad glädje är dubbel glädje, det vet vi ju :) Och den stora mängd pepparkakor som 12 barn kan åstadkomma fascinerar säkert! Matglädje i kubik!

Hurdana pepparkakor vill du laga? Tjocka eller tunna? Tycker du om mjuka eller krispiga pepparkakor? Hur vill du dekorera dem? Hur ser en vacker pepparkaka ut? Barnen får dekorera pepparkakorna med mandlar, russin, guldpärlor och olika färgs kristyr, både köpt och hemlagad. Eller låta bli att dekorera! Sen har jag reserverat en rulle med fryspåsar att ta hem pepparkakor i och givetvis vackert band till det hela.

Tomtebarnen får baka ett par timmar och föräldrarna är hjärtligt välkomna på en kopp hemgjord glögg och nybakta pepparkakor efteråt. Då är vaxdukarna borttagna och undangömda i någon vrå och julduken har tagits fram. Vi dukar bordet med vackra små dekorationer, servetter, silverhjärtan, kryddor och våra härliga pepparkakor och den varma glöggen. Vi tänder ljusen och tar varsin plats vid bordet och njuter av doften, smaken och känslan av samhörighet då vi i novembermörkret smakar på pepparkakorna tillsammans. I väntan på julen.

Sapere- mjölk, grädde och ost

Idag hade jag för 8. gången två grupper dagisbarn som fick höra en saga om mjölkens väg till vårt bord. Vi smakade också på olika ostar som hade två saker gemensamt; de var gjorda på mjölk och de hade en rund form. Det var pärlmozzarella från Italien, små bondostar och grynost från Finland och små runda Babybel ostar från Frankrike. Jag blev själv jätte-glad i matbutiken när jag kom på idén att ha denna runda form som tema för ostprovningen :) Barnen tyckte det var spännande att smaka på pärlostar, på den skrattande kons ost osv. Barn, som jag hörde att i vanliga fall inte äter ost, vågade smaka och förvånansvärt många av barnen åt mer än gärna av de nya ostsorterna!

Vi lagade också eget smör som de sedan fick smaka på på rågbröd. Mycket uppskattat av både personal och barn! Får se hur många ville laga smör ikväll hemma :)

Var är tonfisken?

Jag höll på att fylla Cannelloni med tonfiskröra, varpå dottern börjar sjunga :


Var är tonfisken?
Var är tonfisken?
Var är du?
Var är du?
Hur mår du idag då?
Hur mår du idag då?
Spring din väg
Spring din väg!

Det är för övrigt första gången i mitt liv som jag köpt cannelloni och ska bli spännande att se hur smaken blir. De kostade bara 0,99 EUR en stor ask, så tyckte priset lät bra. Och dessutom såg jag genast Sapere-faktorn i dem :). Ett roligt pussel för barnen. Egentligen borde var och en få fylla sin cannelloni enligt smak, men det får bli till en annan gång. Själva röret väckte förundran.Dottern var med och fyllde ett par, 5-åringen rev osten :)

En tomatsås med grädde, torkade trattkantareller, peppar, oregano och paprikakrydda slevade jag ovanpå. I ugnen 30-40 minuter att pastan mjuknat. Den blev jättegod!

Sapere med barn

Min 5-åring ville i går laga en sallad till lunch. Sagt och gjort, han plockade fram de ingredienser han ville använda och började skala och skära. Snart hade vi en fin sallad med gurka, körsbärstomater, apelsin, äppel och röd paprika. Gott!

Idag gjorde han salladen till middagen, samma ingredienser som igår samt lite grönsallad till. 7-åringen ville laga vår efterrättsfruitie:

Han blandade 500g djupfrysta jordgubbar, en påse med svartavinbär och en halv vattenmelon som han skar bitar ifrån. Och sen fick han mixa allting. Det blev en stor kanna med härlig fruitie som en skvätt citron i gjorde susen.

I dagens Sapere-matlabb som jag hade för några 3-4 klassister hade vi som tema synsinnet. Barnen fick  i grupp titta på ett par exotiska frukter som de sedan fick försöka beskriva åt den andra gruppen genom att enbart använda synsinnet. Av frukterna gjorde vi en fruktsallad som barnen fick äta i slutet av timmen. Det var spännande att känna på, skära upp med vass kniv och se hur frukterna såg ut inuti. Vi hade granatäpple, papaya, mango och klementin i salladen, av vilka bara klementinen var bekant från förut.

Barnen fick också jämföra två olika slags apelsinsaft; en färskpressad med fruktkött och en gjord på koncentrat. Stora skillnader i smak och färg upptäcktes och den färskpressade vann överlägset :)

Det var en givande timme för både elever och lärare :) Barnen blev så inspirerade att de ville att vi sista gången lagar en fruktsallad på olika frukter som vi sedan bjuder eftisbarnen på! Så vi slutade lektionen med att fundera vilka frukter jag skall handla till vår sallad.

Räkna färger

Jag hittade plötsligt för en månad sen på att barnen kan räkna hur många olika färger de har på sin tallrik. Nuförtiden sportar pojkarna med detta och det är ju ett bra sätt att få barnen att smaka på nya grejer :) I dag hade 7-åringen 5 olika färger på sin lunchtallrik, som för övrigt var en snabblunch, man tar vad man har:

rött: paprika och granatäpple
grönt: rucola
orange: morotsstav
rödbrunt:makrillsås
vitt:mjölk och ris

Att jobba med Sapere

Du är smakare, du kan berätta vad maten innehåller" sa en lågstadieelev åt mig häromdagen :)  

Jag har funderat flera gånger om jag borde börja skriva om Sapere helt i en egen blogg. Eller om jag borde skapa en hemsida för att marknadsföra mig själv och vad jag gör. Än så länge har jag gjort varken det ena eller det andra och jag tror det snarare kommer att bli en Facebook sida så småningom. Bara jag hinner, har nämligen haft ganska fullt upp med själva jobbet, klubbarna :)

Jag håller alltså Sapere klubbar för både dagisbarn och lågstadieelever samt inspirationskvällar för vuxna. Bara denna höst har jag träffat 165 barn, ett trettiotal vuxna samt nått en bred publik genom att ha gästat Radiohuset på Radio Vega denna vecka (10.11.2011).

Att jobba med Sapere med olika ålders barn är mycket givande. Själva undervisningssituationen är aldrig lika, och trots att jag inte har någon pedagogisk utbildning tycker jag själv att jag lyckats rätt så bra med att få barnen intresserade. De är nyfikna, pratar gärna om sina matupplevelser samt är otroligt fascinerade av att upptäcka med alla sina sinnen, oberoende av om det gäller en bekant grönsak eller obekanta livsmedel. Jag tycker om att ha olika ålders barn, just för att man då tvingas anpassa sig efter barnens nivå och undervisa samma sak på flera olika sätt. Det är roligt!

En stor del av sommaren läste jag om Sapere för att bättre kunna bygga upp min egen verksamhet. Nu under hösten har jag haft så många olika grupper med olika behov, att jag är ganska insatt i själva ämnet och hurdan slags undervisning som passar olika grupper.

Det som tar tid är själva förberedelserna inför lektionen; vilka livsmedel behövs, att räkna ut hur mycket man behöver av ett visst livsmedel för en grupp, själva handlandet samt förberedelserna av livsmedlen innan jag kan packa allting i min stora väska.  Det kan ta några timmar. Sen på själva skolan eller dagis behöver jag 15-20 minuter för förberedelserna. Men som man säger, väl planerat är hälften gjort. Och så är det även i Sapere :)

Hur länge orkar barnen koncentrera sig? Dagisbarn brukar jag ha matlek med i ca 30 min per gång. Längre än det skulle de inte orka. Med skolbarn håller vi på i 45 minuter och det går riktigt bra. Om man har möjlighet att laga ett mellanmål, då behöver vi 1,5h. Tiden går otroligt fort när man undervisar barn. Det är inte frågan om en traditionell undervisning ( om en sådan överhuvudtaget existerar nuförtiden), utan barnen gör massor själv, genom att hela tiden använda sina sinnen. De lär sig massor, utan att ens märka det! Som lärare märker man tydligt redan på andra träffen att barn automatiskt använder alla sina sinnen då de får ett livsmedel framför sig!

Hur har reaktionerna varit? Jo, klubbarna har väckt nyfikenhet hos barnen både före och efter.  Jag minns tidigare i höst då jag hade ett par eftisgrupper och deras kompisar kom under flera veckors tid och frågade när deras klubb börjar. Ett dagisbarn hörde jag ropa i korridoren " Jee, vi har matlek" just INNAN vår första matlek!

Barn som har fått uppleva Sapere har varit mycket nöjda. De flesta har ju aldrig fått uppleva något liknande! I många hem hinner eller orkar föräldrarna inte ha med barnen i köket, därför behövs inspiration utanför hemmet! Barnen vill ha mera, vill gärna göra fler experiment, komma igen följande vecka och gå en " fortsättningskurs". Föräldrar har också varit nöjda, plötsligt finns det barn i familjen som vill laga eget smör och annars också hjälpa till i köket!

Ingen kan ha någonting emot Sapere-metodiken. Med Sapere kan alla höja sin livskvalitet, oberoende av om man är barn eller vuxen! Alla vill vi ha matglada barn som känner sina sinnen och sin smak! Vi vill att våra barn ska äta mångsidigt, vara medvetna konsumenter och dessutom är det aldrig fel att kunna uttrycka sina sinnesförnimmelser! Allt detta får man genom Sapere. Med så enkla medel så mycket nytta!


Det känns underbart att ha kunnat inspirera så många på en så här kort tid! Och jag hoppas kunna göra det i fortsättningen också! Nu när du blev intresserad, kontakta mig gärna så berättar jag mera.