Tigerkaka

Tänkte att jag skulle baka en chokladkaka på fredagen med barnen. Men ena ville ha chokladkaka andra vaniljkaka... så det fick bli en tigerkaka istället.
Hade ett sockerkaksrecept från Leilas A Piece of cake som grund som jag sen ändrade i lite för ville gärna experimentera. Kakan blev supergod och jättesaftig! Ännu den 3. dagen var den som nygräddad. Kan verkligen rekommendera! Tyvärr hade jag ingen kamera till mitt förfogande...
Här kommer receptet:

• 3 ägg
• 2,5dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50g smör
• 1dl mjölk
• 3,5dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 100g mandelmassa
• chokladsmeten:
• 50g smör
• 3msk kakao

Sätt ugnen på 175grader. VIspa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och rör i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll i en smord form.  Gör chokladsmeten och lägg små klickar ovanpå äggsmeten.  Bred ut den med sked över hela kakan, så blir det ett vackert mänster då de olika smeten blandas.
Gräddas i 25 minuter.

Kållåda med speltpärlor

• 1kg kål
• 800g malet kött
• 1 lök
• 2dl speltpärlor
• 2 morötter
• peppar
• 3tsk växtbuljong i burk
• 4msk sirap
• 2dl grädde

Koka upp MYCKET vatten till speltpärlorna. Jag kokade först enligt instruktionerna på paketet, men med dåligt resultat... Låt speltpärlorna koka i ca 30 minuter.  
Strimla kålen, hacka löken och riv morötterna och lägg dem i en kastrull med lite vatten i. Låt småkoka ca 20 minuter så att kålen blir mjuk. Stek under tiden köttet. Krydda med peppar. Blanda alltsammans i en stor form, blanda i sirap och häll sist över grädden. Ca 50 min 180 grader. Servera med lingonsylt. Superenkelt och gott! 

Tillbaka till köket!

Det är flera månader sedan jag uppdaterat min blogg. Men det betyder inte att jag inte skulle ha stått i köket med barnen. Lite mindre har det blivit av det goda, dels för att vi varit ganska mycket borta hemifrån och sen var barnen sjuka en hel månad, så jag hade varken ork eller lust att laga något extra.
Några chokladkakor, plättar, kakor har vi bakat. Syltat har vi gjort; hallon-, rabarber- och jordgubbssylt. Inte stora mängder, men så att vi har till några plättkalas :) Lingon väntar ännu på kokning.
Vi har också plockat en hel del kantareller, några påsar frös jag in, resten gjorde vi paj eller sås av. Gott.
Jag har upptäckt speltpärlorna! Mmm vad gott det blir. I förrgår gjorde jag en röra med speltpärlor, tonfisk, vita bönor, tomatpure och kryddor. Idag gjorde jag för första gången i mitt liv kållåda och vad gott det blev! Och det luktar inte kål hos oss heller :) Jag gjorde kålsoppa för 10 år sedan och det stank en vecka hos oss...