Små kockar i köket!

Min 5,5-åriga son meddelade mig häromdagen att han vill baka bananmuffins. Såna som de bakat i kockskolan på dagis :) Eftersom vi varken hade ägg eller banan, fick vi handla först. Väl i butiken, fick hand plocka äggen, väga dem och sen visste han att vi behövde 2 bananer. Sen blev han inspirerad; han ville ha både lime och citron, gul och grön kiwi och sen tyckte han ännu att vi skulle pröva på Pepino, en exotisk frukt :)

När han senare  blandade ihop smeten, hade jag en specialist i köket som visste precis hur man skulle göra. Bananerna på dagis var mjukare, smeten skulle fyllas bara till hälften för att smeten stiger lite osv.

Muffinsarna blev riktigt goda, trots att jag ändrade lite på hans ursprungliga recept. Jag bytte en stor del av vetemjölet mot mandelmjöl. Måste återkomma med hela receptet senare. Och lillkocken var mycket nöjd med slutresultatet. Men följande dag tyckte han inte längre om dem, de var inte lika saftiga längre.

Följande dag meddelade han att han ville laga chokladbollar :) Hela 56 st blev det och jag hade en stolt liten kille som gärna bjöd alla gäster på sina goda chokladbollar.

Finlands 93. självständighetsdag!

Med julstämning i huset, ljus, julstjärnor och tomtar överallt och med en doft av jul har vi firat Finlands självständighetsdag idag. Barnen har bakat pepparkakor, julstjärnor och kokostoppar hela eftermiddagen! Mannen stod för lunchen; blåmusslor i vittvinssås. Gott! Jag hjälpte till med barnens bakande och gjorde dessutom den varma havtornsdrycken igen, den är såååå god! Till middag blev det baconlindade biffar med trattkantarellsås som min man fixade, så mer om det säkert på hans blogg :) 6-åringen rullade alldeles själv kokosbollarna, kolla hur fina de blev!
Lchf kokosbollar:

• 50g smör
• 200g kokosflingor
• 2 ägg

Allt blandas och rullas till ca 20 bollar. Gräddas i ca 15 minuter i 175 graders ugn. De är i sig själva ganska smaklösa, tänkte doppa dem i lite choklad och se om de blir godare. Eller kanske som tilltugg till en sötare dryck?


Men det bästa som hänt idag är att en liten pojke kommit till världen, min syster i Oslo fick sitt andra barn för ett par timmar sedan! Härligt! Vilken fin dag han valde att födas på, på självaste Finlands självständighetsdag och i ett fantastiskt snöväder! Längtar redan att få se min gudson! Välkommen till världen lille vän!

Torkade frukter

Jag köpte i början av augusti en torkmaskin som vi har använt flitigt! Mannen torkade svamp, jag och barnen har torkat både äppel, banan och nektarin. Till nästa skall jag torka lite kryddor.
Barnen använder maskinen ganska självständigt, jag bara skär frukten åt dem :)