Kolasnittar

Jag har inte bakat kex många gånger i mitt liv, men Leila Lindholms bok A piece of cake har inspirerat mig även denna gång.
Kexen blev goda och härligt sega.
15 stora kex

• 100g smält smör
• 1dl socker
• 2msk ljus sirap
• 1 2/4dl vetemjöl
• 1/2tsk bakpulver
• 1tsk vaniljsocker
• 1tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Gör små bollar och platta till med en gaffel. Grädda i ca 15 minuter och låt svalna på galler.