Kikärtsplättar

Hittade i maj numret av Föräldrar & barn - tidningen ett nytt intressant recept på plättar med kikärter. Både hälsosamt och matigt!  Jättegott med grönsaker och tsatsiki till. Här är min version av plättarna.
Till ca 15st plättar:

• 4 msk smör
• 2,5dl mjölk
• 2 ägg
• 1dl kikärter
• 1,5dl speltmjöl
• 1dl vetemjöl
• 2tsk bakpulver
• olja till stekning

Smält smöret i en kastrull och värm mjölken. Vispa äggen och tillsätt de mosade  kikärterna. Häll i mjölken. Blanda mjölen och bakpulvret och tillsätt i äggsmeten. Smeten blir tjock och klumpig. Steks gyllengula i stekpanna.