Citronrutor

Hittade ett intressant recept på citronrutor i Hembakat- tidningen som jag prövade i går. De blev riktigt goda och kunde kanske varit ännu syrligare smak på dem. Så nästa gång skall det bli lite mera citronsaft och citronskal. 
Deg:

• 2,5dl vetemjöl
• 1/2dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 150g smör

Allting blandas och plattas ut i en form på ca 20*25cm. Förgrädda botten i 200 grader i 12-15 minuter.


Citronkräm:

• 3 ägg
• 2dl socker
• 1/2dl vetemjöl
• skalet av en stor ccitron
• 6 msk citronsaft
• florsocker att pudra över

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser. Häll på botten och grädda 8-10 min. Citronkrämen skall vara lös då kakan är färdig, den stelnar efteråt.