Matexperiment och Sapere

UPPTÄCK MATEN MED ALLA DINA SINNEN!!!

måndag 15 oktober 2012

Sapere+ordkonst+sagor= Sant!

Har i helgen påbörjat en ordkonstledarutbildning! Förutom att det är en bra grej att ha i bagaget för en bibliotekarie, stöder utbildningen även mycket bra mitt intresse för Sapere.

Böcker, matlek och ordkonst är som gjorda för att kombineras med varandra! Tänk dig en sagotimme med inslag av matlek och ordkonst, det kan ju inte bli annat än superinspirerande! Ett sagotält fullt med matrelaterad rekvisita, dofter, råvaror, matord och såklart sagor om mat. Och en kockhatt för sagoläsaren och en matsång är ett måste! Eller en ordkonstträff där barnen får känna, dofta, titta, lyssna på en råvara och efteråt beskriva sina olika sinnesförnimmelser och sedan skriva en berättelse?


söndag 30 september 2012

Sapere-boktips!

Som barnbibliotekarie kan jag ju inte låta bli att tipsa er om bra bilderböcker om mat :)


Bland annat följande bilderböcker har jag använt i mina Sapere-matlekar. Barnen har verkligen gillat att få höra en saga i slutet av matleken.


Barbapapas lilla bok om godsaker
Hönan och brödet 
Jag hatar, hatar, hatar tomater
Snurran äter ketschup
Vem har ätit av?
Alla vill ha mat
Snövit och mössen
Kråke på mejeriet
Ingrid vill äta
Jag vill inte ha sallad!
Paddington går på zoo
Mackan och Pumpan lagar mat
Prick och Fläck degar
Puttes äventyr i blåbärsskogen 
Sven käkar mat



Matlagningsskolan 2012 i bilder

För ett år sedan började jag min Sapere-verksamhet, och en hel del har jag hunnit med! Ända sen början har lärt dagisbarn leka med maten och undersökt livsmedel med skolbarn i min Sapere-matlabb. I somras hade jag även en matlagningsskola för nästan 20 ivriga skolbar.

I matlagningsskolan åkte vi på en ny matresa varje dag och under den 5 dagar långa kursen, hann vi prata och laga mat från Sverige, Frankrike, italien, Mexico och Indien. Barnen var jätteduktiga och hade ibland med sig sina skolarbeten och berättade om respektive land. Dessutom blev det mycket diskussioner om maten i dessa olika länder då barnen hade rest och hade fina matminnen resorna. Här får ni se vad vi sysslade med!


Att duka fint hör till!
Vad är bra, vad är dålig mat?

Potatisringarna en stor succé!

kladdkakasmuffins med färskostfrosting!



Vem var här?
Ryms det 40 ärter på en tesked?



Grundsmaklösningar
Baka baka bulla...

Gott av rabarber!
Naan-bröd är så nam!









onsdag 5 september 2012

Snabbmat på höstens vackra färger!

1 lila blomkål
1 grön blomkål
gula bönor
röda bönor
gröna bönor

kantareller
grädde

400g broilerfilé
2dl grädde
curry
svartpeppar
100g färskost med örter

Ångkoka grönsakerna.

Stek kantarellerna och häll lite grädde i, låt puttra en stund.

Stek köttet, tillsätt kryddor, grädde och osten.

Häll på smält smör på bönorna och njut!


Allt detta på mindre än 30 minuter! Jättegott!

tisdag 4 september 2012

Kålgryta

Fick en ny kollega för ett par vekcor sedan med samma intresse för mat som jag. Så bland de första sakerna vi pratade om var just mat. Fick ett gott kålgrytsrecept av henne som jag gjort till mitt genom att ändra på några grejer. Jättegott, lätt och färdigt på 40 minuter!

1/2 kål
3 morötter i strimlor ( blir även gott utan)
1 stor lök
400g stekmalet
svartpeppar
1/2 buljong
2dl grädde
1/2dl torkade och smulade trattkantareller.

Skär kålen i strimlor. Stek köttet. Blanda alla ingredienserna i en stor ugnsform och grädda i ca 200 grader i 30 minuter. Servera med lingon, aronia eller svarta vinbär + ris om man vill. Gottigott!


Diet eller livsstil?

Började med LCHF för ganska exakt två år sen. De första 3 månaderna tappade jag alla överlopps graviditetskilon och blev full med energi och fick ett ovanligt stabilt blodsocker och därmed även humör :). Efter dessa tre månader mätte jag kolesterolet och hade 6,9, varpå läkaren ordinerade mig statiner, när jag inte ville börja äta dem, slog han på luren! Ok.

De senaste två åren har jag ätit mer eller mindre LCHF, men inte alls lika strikt som då i början. Jag äter bröd och rotsaker som vuxit under jord, massor med bär och vissa frukter. Jag väljer bort pastan, riset och potatisen. Äter egentligen bara potatis i fisksoppan, annars klarar jag mig utan.

Jag älskar att baka, till en början testade jag många LCHF recept, vissa bättre än andra. Numera blir det oftast också med vetemjöl, men kan sänka på mängden socker och mjöl och istället tillsätta mandelmjöl. Chokladkakor är min passion, kladdiga, mäktiga såna.

Mätte mitt kolesterol i augusti och nu hade den sjunkit till 6.2 :) Läkaren ( inte den samma som för 2 år sen) kommenterade bara att den ju är på väg åt rätt håll. Förhållandet mellan HDL och LDL är litet bättre än senast, triglyceriderna är fortfarande bra. Jag är normalviktig, har ett lågt blodtryck och framförallt, jag mår bättre så här än med en massa pasta i magen. Så för mig passar denna mindre strikta form av LCHF. Vikten har stabiliserats, utom dessa Österbotten-tillägg som vi kallar dessa överloppskilon man får när man är på besök, som nog sen kräver lite mer strikt LCHF när man kommit hem.

Barnen äter som barn ska äta, lite av allt. Det går bra att vuxna äter mera kolhydratsnålt trots att vi serverar samma mat åt alla. Jag tror inte ens att barnen märkt att vi vuxna låter bli att äta av pastan. Min man äter pasta ibland, men jag längtar inte alls eftter den där klumpen som lägger sig i magen.

Så mycket grönsaker och bra fetter samt choklad i någon form,  det består min kost av. Och jag har fortfarande svårt att förstå dem som tycker att margarin är bra! Men tänker inte gå in på det här, kan bara säga att min hjärna består av mättade fetter...

Dieter är aldrig bra, det är ju livssstilen man skall försöka ändra på, eller hur?




måndag 23 juli 2012

Fantastisk semester!



Babyvagn
Semestern börjar snart vara slut. Vi har haft turen att vara på rätt plats vid rätt tidpunkt, dvs vi har inte haft regnväder så många dagar i sommar. Första gången när vi satt i färjan över mellan Umeå och Vasa och andra gången för en vecka sen i Ekenäs + några dagar efter det. Och nu i Esbo.

Barnen har i sommar lekt med sina kusiner nästan 3 veckor! Super roligt! Och dessutom har vi systrar fått umgås med varandra för första gången riktigt ordentligt sen vi var små! Jag hoppas att midsommarfirandet mellan oss blir nu en tradition, så roligt hade vi alla med varandra!

 En fruktskål.
Min syster bor så idylliskt nära Umeå, i sitt nya hus. Mitt ute på lande med en massa djur och dessutom med fantastisk vy över älven. Vilken tur att ha släktingar som bor så vackert och som man kan besöka ibland :)

Vi gjorde en hel del medan vi var där uppe i varma Umeå och sen på andra sidan i Vasa besökte vi Wasalandia som var megasuccé! Vi var där i över 7h, och barnen hade jämnåriga kompisar som de åkte med, så det var verkligen en fullträff.

Lite höstblåsor fick vårt äldsta och yngsta barn, men de var egentligen sjuka bara ett dygn.

Sen har vi varit på lande med systrar på besök och sonen har också varit övernatten hos sin klasskompis lande rätt så nära. Ätit kgvis med kantareller redan, njutit av det fina vädret och haft semester. Första gången riktig betald semester på 8 år! Hela 5 feckor, inte så illa :) En hel del matlek med barnen har det blivit framförallt under den senaste veckan :)


För första gången under de senaste 8 åren har jag i sommar fått njuta av sovmorgnar! Barnen har varit jättesnälla och inte väckt! Så ofta har jag stigit upp först efter kl 10! Och när man sover så länge på morgonen, så är man rätt så pigg på kvällen, har inte ofta somnat före kl 01... Hur ska man klara av att vara på jobb kl 8 om några dagar???

Ja, jag kan väl bara konstatera att jag ser framemot nästa sommarsemester :) Den blir längre än i år, iom att jag sedan hunnit samla mera semesterdagar. Men innan det ska det väl bli någon resa till Uppsala och sen en resa till Kosova och Albanien, och kanske till Oslo också i november.

Bibbajobbet kallar om två dagar, matlekarna från september. Kalendern är väldigt fullspäckad med program är jag lite rädd för, har inte ens vågat öppna den på de senaste veckorna, har tränat hjärnan istället genom att hålla allt i minnet :)

Glöm inte hjälmen :)

Om dryga två veckor blir det IFLA konferens i Helsingfors, där jag också jobbar som volontär. Jätteroligt att få träffa människor från över 120 länder. Det lär ska vara över 4000 anmälda redan! Så kan tänka mig att de närmaste veckorna på bibban blir ganska hektiska!