Min 5-åring ville i går laga en sallad till lunch. Sagt och gjort, han plockade fram de ingredienser han ville använda och började skala och skära. Snart hade vi en fin sallad med gurka, körsbärstomater, apelsin, äppel och röd paprika. Gott!
Idag gjorde han salladen till middagen, samma ingredienser som igår samt lite grönsallad till. 7-åringen ville laga vår efterrättsfruitie:
Han blandade 500g djupfrysta jordgubbar, en påse med svartavinbär och en halv vattenmelon som han skar bitar ifrån. Och sen fick han mixa allting. Det blev en stor kanna med härlig fruitie som en skvätt citron i gjorde susen.
I dagens Sapere-matlabb som jag hade för några 3-4 klassister hade vi som tema synsinnet. Barnen fick i grupp titta på ett par exotiska frukter som de sedan fick försöka beskriva åt den andra gruppen genom att enbart använda synsinnet. Av frukterna gjorde vi en fruktsallad som barnen fick äta i slutet av timmen. Det var spännande att känna på, skära upp med vass kniv och se hur frukterna såg ut inuti. Vi hade granatäpple, papaya, mango och klementin i salladen, av vilka bara klementinen var bekant från förut.
Barnen fick också jämföra två olika slags apelsinsaft; en färskpressad med fruktkött och en gjord på koncentrat. Stora skillnader i smak och färg upptäcktes och den färskpressade vann överlägset :)
Det var en givande timme för både elever och lärare :) Barnen blev så inspirerade att de ville att vi sista gången lagar en fruktsallad på olika frukter som vi sedan bjuder eftisbarnen på! Så vi slutade lektionen med att fundera vilka frukter jag skall handla till vår sallad.
tisdag 15 november 2011
Egen moussaka
Min egen mousaka både till lunch och middag. Jättegott med en härlig mjuk smak!
Köttsåsen:
Bryna löken och vitlöken i smör och olja. Lägg i köttet. Efter att köttet är ok, tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra en stund. Under tiden skär auberginen i tunna skivor och stek dem en kort stund i olivolja.
Varva i en ugnsform malteköttsås, auberginskivor och bacon. Till slut en massa riven parmesan på. ca 30 min i 200 graders ugn. Serveras med en fräsch sallad till!
Köttsåsen:
- 400 stekmalet
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 500g passerade tomater
- 1 burk crème fraîche
- 3msk torkade trattkantareller
- svartpeppar
- kanel
- paprikakrydda
- oregano
- 1 aubergin
- stent bacon
- riven parmesan
Bryna löken och vitlöken i smör och olja. Lägg i köttet. Efter att köttet är ok, tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra en stund. Under tiden skär auberginen i tunna skivor och stek dem en kort stund i olivolja.
Varva i en ugnsform malteköttsås, auberginskivor och bacon. Till slut en massa riven parmesan på. ca 30 min i 200 graders ugn. Serveras med en fräsch sallad till!
söndag 13 november 2011
Räkna färger
Jag hittade plötsligt för en månad sen på att barnen kan räkna hur många olika färger de har på sin tallrik. Nuförtiden sportar pojkarna med detta och det är ju ett bra sätt att få barnen att smaka på nya grejer :) I dag hade 7-åringen 5 olika färger på sin lunchtallrik, som för övrigt var en snabblunch, man tar vad man har:
rött: paprika och granatäpple
grönt: rucola
orange: morotsstav
rödbrunt:makrillsås
vitt:mjölk och ris
rött: paprika och granatäpple
grönt: rucola
orange: morotsstav
rödbrunt:makrillsås
vitt:mjölk och ris
lördag 12 november 2011
Att jobba med Sapere
Du är smakare, du kan berätta vad maten innehåller" sa en lågstadieelev åt mig häromdagen :)
Jag har funderat flera gånger om jag borde börja skriva om Sapere helt i en egen blogg. Eller om jag borde skapa en hemsida för att marknadsföra mig själv och vad jag gör. Än så länge har jag gjort varken det ena eller det andra och jag tror det snarare kommer att bli en Facebook sida så småningom. Bara jag hinner, har nämligen haft ganska fullt upp med själva jobbet, klubbarna :)
Jag håller alltså Sapere klubbar för både dagisbarn och lågstadieelever samt inspirationskvällar för vuxna. Bara denna höst har jag träffat 165 barn, ett trettiotal vuxna samt nått en bred publik genom att ha gästat Radiohuset på Radio Vega denna vecka (10.11.2011).
Att jobba med Sapere med olika ålders barn är mycket givande. Själva undervisningssituationen är aldrig lika, och trots att jag inte har någon pedagogisk utbildning tycker jag själv att jag lyckats rätt så bra med att få barnen intresserade. De är nyfikna, pratar gärna om sina matupplevelser samt är otroligt fascinerade av att upptäcka med alla sina sinnen, oberoende av om det gäller en bekant grönsak eller obekanta livsmedel. Jag tycker om att ha olika ålders barn, just för att man då tvingas anpassa sig efter barnens nivå och undervisa samma sak på flera olika sätt. Det är roligt!
En stor del av sommaren läste jag om Sapere för att bättre kunna bygga upp min egen verksamhet. Nu under hösten har jag haft så många olika grupper med olika behov, att jag är ganska insatt i själva ämnet och hurdan slags undervisning som passar olika grupper.
Det som tar tid är själva förberedelserna inför lektionen; vilka livsmedel behövs, att räkna ut hur mycket man behöver av ett visst livsmedel för en grupp, själva handlandet samt förberedelserna av livsmedlen innan jag kan packa allting i min stora väska. Det kan ta några timmar. Sen på själva skolan eller dagis behöver jag 15-20 minuter för förberedelserna. Men som man säger, väl planerat är hälften gjort. Och så är det även i Sapere :)
Hur länge orkar barnen koncentrera sig? Dagisbarn brukar jag ha matlek med i ca 30 min per gång. Längre än det skulle de inte orka. Med skolbarn håller vi på i 45 minuter och det går riktigt bra. Om man har möjlighet att laga ett mellanmål, då behöver vi 1,5h. Tiden går otroligt fort när man undervisar barn. Det är inte frågan om en traditionell undervisning ( om en sådan överhuvudtaget existerar nuförtiden), utan barnen gör massor själv, genom att hela tiden använda sina sinnen. De lär sig massor, utan att ens märka det! Som lärare märker man tydligt redan på andra träffen att barn automatiskt använder alla sina sinnen då de får ett livsmedel framför sig!
Hur har reaktionerna varit? Jo, klubbarna har väckt nyfikenhet hos barnen både före och efter. Jag minns tidigare i höst då jag hade ett par eftisgrupper och deras kompisar kom under flera veckors tid och frågade när deras klubb börjar. Ett dagisbarn hörde jag ropa i korridoren " Jee, vi har matlek" just INNAN vår första matlek!
Barn som har fått uppleva Sapere har varit mycket nöjda. De flesta har ju aldrig fått uppleva något liknande! I många hem hinner eller orkar föräldrarna inte ha med barnen i köket, därför behövs inspiration utanför hemmet! Barnen vill ha mera, vill gärna göra fler experiment, komma igen följande vecka och gå en " fortsättningskurs". Föräldrar har också varit nöjda, plötsligt finns det barn i familjen som vill laga eget smör och annars också hjälpa till i köket!
Ingen kan ha någonting emot Sapere-metodiken. Med Sapere kan alla höja sin livskvalitet, oberoende av om man är barn eller vuxen! Alla vill vi ha matglada barn som känner sina sinnen och sin smak! Vi vill att våra barn ska äta mångsidigt, vara medvetna konsumenter och dessutom är det aldrig fel att kunna uttrycka sina sinnesförnimmelser! Allt detta får man genom Sapere. Med så enkla medel så mycket nytta!
Det känns underbart att ha kunnat inspirera så många på en så här kort tid! Och jag hoppas kunna göra det i fortsättningen också! Nu när du blev intresserad, kontakta mig gärna så berättar jag mera.
Jag har funderat flera gånger om jag borde börja skriva om Sapere helt i en egen blogg. Eller om jag borde skapa en hemsida för att marknadsföra mig själv och vad jag gör. Än så länge har jag gjort varken det ena eller det andra och jag tror det snarare kommer att bli en Facebook sida så småningom. Bara jag hinner, har nämligen haft ganska fullt upp med själva jobbet, klubbarna :)
Jag håller alltså Sapere klubbar för både dagisbarn och lågstadieelever samt inspirationskvällar för vuxna. Bara denna höst har jag träffat 165 barn, ett trettiotal vuxna samt nått en bred publik genom att ha gästat Radiohuset på Radio Vega denna vecka (10.11.2011).
Att jobba med Sapere med olika ålders barn är mycket givande. Själva undervisningssituationen är aldrig lika, och trots att jag inte har någon pedagogisk utbildning tycker jag själv att jag lyckats rätt så bra med att få barnen intresserade. De är nyfikna, pratar gärna om sina matupplevelser samt är otroligt fascinerade av att upptäcka med alla sina sinnen, oberoende av om det gäller en bekant grönsak eller obekanta livsmedel. Jag tycker om att ha olika ålders barn, just för att man då tvingas anpassa sig efter barnens nivå och undervisa samma sak på flera olika sätt. Det är roligt!
En stor del av sommaren läste jag om Sapere för att bättre kunna bygga upp min egen verksamhet. Nu under hösten har jag haft så många olika grupper med olika behov, att jag är ganska insatt i själva ämnet och hurdan slags undervisning som passar olika grupper.
Det som tar tid är själva förberedelserna inför lektionen; vilka livsmedel behövs, att räkna ut hur mycket man behöver av ett visst livsmedel för en grupp, själva handlandet samt förberedelserna av livsmedlen innan jag kan packa allting i min stora väska. Det kan ta några timmar. Sen på själva skolan eller dagis behöver jag 15-20 minuter för förberedelserna. Men som man säger, väl planerat är hälften gjort. Och så är det även i Sapere :)
Hur länge orkar barnen koncentrera sig? Dagisbarn brukar jag ha matlek med i ca 30 min per gång. Längre än det skulle de inte orka. Med skolbarn håller vi på i 45 minuter och det går riktigt bra. Om man har möjlighet att laga ett mellanmål, då behöver vi 1,5h. Tiden går otroligt fort när man undervisar barn. Det är inte frågan om en traditionell undervisning ( om en sådan överhuvudtaget existerar nuförtiden), utan barnen gör massor själv, genom att hela tiden använda sina sinnen. De lär sig massor, utan att ens märka det! Som lärare märker man tydligt redan på andra träffen att barn automatiskt använder alla sina sinnen då de får ett livsmedel framför sig!
Hur har reaktionerna varit? Jo, klubbarna har väckt nyfikenhet hos barnen både före och efter. Jag minns tidigare i höst då jag hade ett par eftisgrupper och deras kompisar kom under flera veckors tid och frågade när deras klubb börjar. Ett dagisbarn hörde jag ropa i korridoren " Jee, vi har matlek" just INNAN vår första matlek!
Barn som har fått uppleva Sapere har varit mycket nöjda. De flesta har ju aldrig fått uppleva något liknande! I många hem hinner eller orkar föräldrarna inte ha med barnen i köket, därför behövs inspiration utanför hemmet! Barnen vill ha mera, vill gärna göra fler experiment, komma igen följande vecka och gå en " fortsättningskurs". Föräldrar har också varit nöjda, plötsligt finns det barn i familjen som vill laga eget smör och annars också hjälpa till i köket!
Ingen kan ha någonting emot Sapere-metodiken. Med Sapere kan alla höja sin livskvalitet, oberoende av om man är barn eller vuxen! Alla vill vi ha matglada barn som känner sina sinnen och sin smak! Vi vill att våra barn ska äta mångsidigt, vara medvetna konsumenter och dessutom är det aldrig fel att kunna uttrycka sina sinnesförnimmelser! Allt detta får man genom Sapere. Med så enkla medel så mycket nytta!
Det känns underbart att ha kunnat inspirera så många på en så här kort tid! Och jag hoppas kunna göra det i fortsättningen också! Nu när du blev intresserad, kontakta mig gärna så berättar jag mera.
fredag 11 november 2011
Kokböcker
Jag älskar att vandra in i en bokhandel och bara bläddra i olika slags kokböcker. I går hade jag lite egen tid, så jag passade på att titta in på Akademiska bokhandelns utbud och hittade massor med intressanta böcker i kokboksavdelningen.
Jag hade aldrig kopplat ihop Pernilla Wahlgren med matlagning, så blev lite förvånad när jag hittade Pernillas jul bland böckerna. Hon har tydligen haft ett matprogram i Sveriges TV med samma namn tidigare. Jag hade helt missat denna sida av henne! Boken var personligt skriven och hade en massa trevliga bilder, men vissa av bilderna tyckte jag var helt för arrangerade. Jag har svårt att tänka mig att hon tex skulle vara helt nästan helt vit i ansiktet fast hon skulle baka hur mycket som helst. Sen kanske jag inte tycker det är så himla hygieniskt med cm långa naglar när man har att göra med mat. Eller krigsmålningarna i ansiktet. Men hon är inte ensam, många andra kvinnor ser ut som om de skulle vara på väg på Nobelfest när de bakar och lagar mat i köket, om man får tro bilderna i många kokböcker. Det var faktiskt dessa små grejer som gjorde att jag inte köpte boken, jag kunde inte placera in henne i själva bakandet.
Istället köpte jag en bok som jag varit sugen på redan en längre tid, nämligen "Gott att ge bort- ätbara presenter" av Linnéa Seidel. Massor med härliga idéer så här i adventstider ( jo, snart är första advent här, fast det inte alls känns så)!
Jag skulle också ha velat ha Systrarna Eisenmans plockmatsbibel Mingelmat. En otroligt tjock bok med ljuvliga bilder och massor med recept. Konstaterade att jag för tillfället varken har råd att köpa den eller har tid att laga nåt från den, så den fick bli kvar på hyllan. Måste kanske tipsa julgubben om den. Och om många andra härliga böcker jag bläddrade i. Måltidsakademien i Sverige utsåg Mingelmat till 2011 års vinnare i tävlingen Årets Svenska Måltidslitteratur. Motiveringen löd: “Intet tilltugg saknas i systrarna Eisenmans osannolikt encyklopediska ansamling av mingelvänliga och humörhöjande smårätter. Ett självskrivet referensverk för samtidens samtliga samkväm”.
Jag hade aldrig kopplat ihop Pernilla Wahlgren med matlagning, så blev lite förvånad när jag hittade Pernillas jul bland böckerna. Hon har tydligen haft ett matprogram i Sveriges TV med samma namn tidigare. Jag hade helt missat denna sida av henne! Boken var personligt skriven och hade en massa trevliga bilder, men vissa av bilderna tyckte jag var helt för arrangerade. Jag har svårt att tänka mig att hon tex skulle vara helt nästan helt vit i ansiktet fast hon skulle baka hur mycket som helst. Sen kanske jag inte tycker det är så himla hygieniskt med cm långa naglar när man har att göra med mat. Eller krigsmålningarna i ansiktet. Men hon är inte ensam, många andra kvinnor ser ut som om de skulle vara på väg på Nobelfest när de bakar och lagar mat i köket, om man får tro bilderna i många kokböcker. Det var faktiskt dessa små grejer som gjorde att jag inte köpte boken, jag kunde inte placera in henne i själva bakandet.
Istället köpte jag en bok som jag varit sugen på redan en längre tid, nämligen "Gott att ge bort- ätbara presenter" av Linnéa Seidel. Massor med härliga idéer så här i adventstider ( jo, snart är första advent här, fast det inte alls känns så)!
Jag skulle också ha velat ha Systrarna Eisenmans plockmatsbibel Mingelmat. En otroligt tjock bok med ljuvliga bilder och massor med recept. Konstaterade att jag för tillfället varken har råd att köpa den eller har tid att laga nåt från den, så den fick bli kvar på hyllan. Måste kanske tipsa julgubben om den. Och om många andra härliga böcker jag bläddrade i. Måltidsakademien i Sverige utsåg Mingelmat till 2011 års vinnare i tävlingen Årets Svenska Måltidslitteratur. Motiveringen löd: “Intet tilltugg saknas i systrarna Eisenmans osannolikt encyklopediska ansamling av mingelvänliga och humörhöjande smårätter. Ett självskrivet referensverk för samtidens samtliga samkväm”.
torsdag 10 november 2011
Sapere på Radio Vega
Jag har idag varit på livesändning i Radio Vegas Radiohuset och pratat om Sapere. Det var nog en mycket intressant upplevelse med lite obligatorisk nervositet till en början :)
Annars har det blivit en hel del Sapere-jobb under hela hösten, därför har jag inte hunnit hålla min blog up to date heller. Räknade just att jag sedan 1.9. haft 65h undervisning, många gånger fler planering samt totalt 160 barn som fått leka med maten! Inte så illa, speciellt med tanke på att jag först börjat min verksamhen i höst!
Flera dagisar har hört sig för om våren, och dessutom är skolan intresserad av en fortsättningskurs för eftisbarnen, vilket är jätteroligt! Så Sapere är nog en metod i tiden kan man gott säga! Jag njuter av jobbet och barnen verkar nyfikna och nöjda. Mina egna barn leker matlekar och har byggt sitt eget Café Picnic på vardagsrumsgolvet :) De tar efter i allting :)
Nu hoppas jag ännu lära mig ladda ner bilder med vårt nya bildbehandlingsprogram, det får bli ett litet bildcollage på bloggen över min matrika oktobermånad :)
Annars har det blivit en hel del Sapere-jobb under hela hösten, därför har jag inte hunnit hålla min blog up to date heller. Räknade just att jag sedan 1.9. haft 65h undervisning, många gånger fler planering samt totalt 160 barn som fått leka med maten! Inte så illa, speciellt med tanke på att jag först börjat min verksamhen i höst!
Flera dagisar har hört sig för om våren, och dessutom är skolan intresserad av en fortsättningskurs för eftisbarnen, vilket är jätteroligt! Så Sapere är nog en metod i tiden kan man gott säga! Jag njuter av jobbet och barnen verkar nyfikna och nöjda. Mina egna barn leker matlekar och har byggt sitt eget Café Picnic på vardagsrumsgolvet :) De tar efter i allting :)
Nu hoppas jag ännu lära mig ladda ner bilder med vårt nya bildbehandlingsprogram, det får bli ett litet bildcollage på bloggen över min matrika oktobermånad :)
onsdag 2 november 2011
Händelserik oktober
Det har varit en mycket händelserik månad, med en massa matrelaterat allt från matkonferens i Helsingfors, tiotalstimmar med matlek för barn och Sapere-inspirationskvällar för vuxna. Förra veckan gjorde jag, min 7-åring och min kockväninna en matrelaterad resa till Oslo där vi fick uppleva mat på alla nivåer och överallt!!! Vi besökte Geitmyra matkulturcentrum för barn, vi åt en trerätters middag på fiskrestaurangen Lofoten, träffade intressanta människor som jobbar med Sapere, åt middag hos en mästerkock med en mycket skicklig matlagande fru. Dessutom hann vi jobba en hel del och barnen fick sin dos av Saperelekar hemma hos min syster. Vi besökte flera bra caféer, åt Spätzle hos min syster och hade det väldigt roligt! Det var en fantastisk resa med mat som focus. Kameran är full med massor med intressanta bilder, varför de inte finns i min blogg kan du läsa här. Skriver mera om resan och allt annat då jag är flera hundra bilder rikare.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)