Brownies

Idag hade vi två anledningar att baka något gott, 

pappas namnsdag 

och

ett par goda vänner fick en flicka! 

GRATTIS!!!!

Jag hittade receptet på brownies här. Jag har aldrig tidigare bakat brownies och nu föredrog jag, för enkelhetens skull, en brownies-kaka :)

Jag dekorerade kakan med cream cheese frosting som innehöll cream cheese, florsocker och citronsaft ( inga exakta mått den här gången, utan jag blandade bara ihop, så att smeten smakade och kändes bra) . Ovanpå frostingen siktade jag kakao.

Istället för nötter använde jag hackad mandel i kakan.

Supergott!

Någonting med choklad...

... skulle det bli ikväll. Hittade ett recept på chokladkaka i min nya bok om Kladdkakor, men den skulle gräddas i 1,5h, så den tar vi en annan gång. Pojkarna ville vara med och baka och smaka så det fick bli något lätt och snabbt: chokladbollar.

• 150g smör
• 2dl socker
  
• 3,5dl havregryn
  
• 1,5tsk vaniljsocker
  
• 4,5msk kakao
  
• 1dl kokosflingor
  
• 3 msk apelsinsaft

Vispa det mjuka smöret och sockret. Blanda under tiden de övriga ingredienserna. Blanda allt ihop och gör ca 25 små kokosbollar. Rulla i kokosflingor, ställ kallt.

Gottigott!

Härligt med snö!

Vintermat- enkelt och gott

Varm potatissallad med majs.

• Kokt potatis
• en burk majs
• gurka
• purjo
• vinäger 
• olja
• salt, peppar

 

Äggvita

Spännande med vispad äggvita :)

Fruktsallad med nötter

Jag älskar fruktsallader. Vill någon göra mig riktigt glad så behövs det inte mycket mer än en god fruktsallad :)
Man tar vad man har... och idag hade vi:

• Grape
• Banan
• vindruvor
• granatäpple
• mandarin
• cashewnötter
• walnötter

En sallad varje dag...

... har jag tänkt försöka på det nya årtiondet :)
Som inspiration just nu har jag Stora boken om Sallader av Ica bokförlag.
På nyårsafton åt vi en grekisk bondsallad, igår en examenssallad.
Grekisk bondsallad

• gurka, 
• feta ost
• körsbärstomater
• oliver
• vinäger, citronsaft
• peppar, salt

Examenssallad

• rökt skinka i strimlor
• osttärningar
• purjolök
• gurka
• honungsmelon
• sallat
• vinäger
• olja
• peppar, salt