Jag tycker inte om att slaviskt följa recept. Så därför ett nytt experiment i köket igen. Jag har en spenatplättsmet som brukar bli väldigt god:
3dl vetemjöl
en nypa salt
6dl mjölk
3 ägg
spenat enligt önskemål
smör till stekning
Idag bytte jag ut vetemjölet mot bovetemjöl och tillsatte dessutom en stor näve riven ost. Konsistensen blev förvånansvärt bra, om man äter dem varma, annars lite för kompakta. Plättarna måste också stekas väldigt tunna, så blir de bra. Nästa gång skall jag utelämna osten, för man kände ingen ostsmak ändå.
En klick smör behövdes för varje plätt. Serverades med rårörda lingon/lingonsylt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar