När det är hett både inne och ute, vill man ha lätt mat. Risotto är mycket enkelt och barnen uppskattar det, dessutom kan man blanda i vad man råkar ha hemma.
Kokade igår några dl risottoris, stekte 400g stekmalet och blandade i en burk bönor. Kryddade bara med peppar. Sist blandade jag dessutom i räkor. Wokade grönsaker till och kokade ett ägg per man.
Jag som äter lchf, åt ägg och räkor med majonnäs, lite wokade grönsaker, grynost och blomkålsmos ( blomkål, en klick smör och grädde) som jag gjort dagen innan. Ägg har vi ätit mycket av den här veckan, speciellt dottern har varit sugen på det.
Jag försöker få barnen att dricka extra mycket, så det har blivit smoothies varje dag nu. Igår med jordgubbar, idag med blåbär och båda gångerna blandat med ekologisk speltdryck. En skvätt honung i blåbärsdrycken, medan i jordgubbssmoothien blandade jag i lite citronsaft. Läskande, närande och gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar