Sapere med familjen- Mat-alias!

Ikväll spelade vi med barnen en stund. De fick varsin kopp med några olika matprov som de turvis skulle försöka förklara så att de andra skulle hitta på vad det var frågan om. Jätteskoj och de skulle gärna ha velat fortsätta. Vi hade följande matprov:

• svartpepparkorn
• rågbrödsbit
• surskorpa
• torkad aprikos
• torkad dadel
• pasta
• torkat tranbär
• mandel

Nästa gång skall jag samla ihop lite olika frukter och grönsaker och spela mat-alias med barnen igen. Hela konceptet med smak med alla sinnen är helt toppen, jätteskoj för både barnen och föräldrarna!

Sapere- skapa en glassportion

Igår fick pojkarna skapa och sedan äta sin egen glassportion. När de gjorde sin glassportion diskuterade vi samtidigt följande saker.

• Hur ser en lockande och god portion ut?
• Vad kan man göra för att glassportionen ska låta på olika sätt när man äter den?
  
• Hur känns de olika ingredienserna i munnen?
  
• Hur doftar glassportionen? Vilka ingredienser doftar?
  
• Vad skulle vara ett lockande namn för portionen?

Barnen fick välja:

• hurdan glasskål de ville ha
• jordgubbsglass/mintchokladglass
• svarta vinbär
• jordgubbar
• mandlar
• olika färgade och hårda strössel
• kex
• marshmallows
• varsin glassdekoration

Barnen var jätteivriga, det här var något helt nytt för dem. Lillebror som inte är så förtjust i glass, gjorde en fin portion åt sig och diskuterade gärna, men smakade bara lite på glassen. Storebror, däremot, gjorde allt med stort iver :) Lillasyster sysselsatte sig med att äta av bären :)

Billigt hemgjordt bredbart smör

Gjorde en ny sats bredbart smör idag. Använde samma recept som tidigare:

• 500g smör
• 1,25dl rypsolja
• 0,5dl vatten

Härligt 600g nötsmakande smör för under 2 EUR! Mycket billigare kg pris än tex Dellariini. Inte så illa!

Happy Halloween muffinsar

Hela familjen bakade muffinsar på söndagen. Det är länge sen jag öppnat Leila Lindholms A Piece of cake, så nu var det dags. Hennes muffinsar blir såå goda.  Denna gång blev det saftiga och goda äppelmuffinsar.Barnen tyckte det var jätteroligt att få vara med och laga smeten och att efteråt få dekorera med kristyr var ju hur roligt som helst!

Muffinssmet grundrecept:

• 100 g smör
• 2 st ekologiska ägg
• 1.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl mjölk
• skalet av en ekologisk citron
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt

Fyllning:

• 3 st stora äpplen
• 1 msk smör till steknibg
• 2 msk strösocker
• 2 tsk malen kanel
  

Kristyr till dekoration

 Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i cirka 20 minuter.

Sivanandakex enligt Marthorna

Jag har bläddrat ganska Aktivt i Marthornas kokbok under helgen som det märks... Idag bakade jag tillsammans med tre dagisbarn Sivanandakex ( pust vilket svårt namn att komma ihåg, har det något med yoga att göra?). 
Kexen är inte så söta, utan har en ganska stark smak av ingefära.  Jag ändrade lite i det ursprungliga receptet, så här gjorde jag. 
Ca 15 kakor:

• 6 dl havregryn
• 2 dl speltmjöl 
• 2 dl råsocker
• 1½ tsk kanel
• ½ tsk muskot
• 1½ tsk ingefära
• ½ tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 2 dl olivolja
• 2 dl vatten

Allt blandas ihop. Kakorna flyter inte ut i ugnen som havreflarn gör, så platta ut dem ordentligt, ifall du vill ha tunna kakor. vI gjorde lite tjockare.
Grädda i 200 grader, ca 12–15 minuter.

Röd startdryck à la Martha!

Hittade i Marthornas kokbok en intressant dryck, Röd startdryck, som bara lät så lockande att jag måste pröva den. Först på dagis och sedan hemma. På dagis tyckte tex en flicka som aldrig annars tycker om något, massor om drycken, hon lär ska ha druckit 4-5 glas... Mina egna barn var däremot inte så förtjusta i själva konsistensen. JAg gillade drycken! Fräsch och mättande!
Jag hade inga exakta mått, men ungefär så här gjorde jag drycken här hemma: 

• 2 dl jordgubbar
• 1 näve solrosfrön
• 1/2 dl havrekli
• 4dl utspädd tranbärsssaft
• 2 msk honung
• 2 msk citronsaft
• 2 msk honung

Allting mixas i en mixer. Detta räckte till 4-5 portioner.

Pumpasoppa så här i Halloweentider

Mitt livs första pumpasoppa och den enligt ett recept jag hittat här. En mjuk och len mixad soppa som var extra god med lite stekta trattkantareller i! Även dagisbarnen åt upp sin portion. Till soppan skulle jag servera rostat bröd, men hittade inte brödrosten, så det fick bli ugnssmörgåsar istället.