Idag fick lillebror röra ihop till en svartvinbärskaka. Receptet, som jag ändrat lite på, är ur Leila Lindholms bok A piece of cake och är väldigt enkelt och den färdiga sockerkakan var jättegod. Svartavinbär och citron är en ypperlig kombination.
Ägg, socker och vaniljsocker vispas pösigt. Smält smöret och rör ner surmjölken och blanda i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i smeten. Blanda till sist i vinbären och citronskalet. 175 grader, 25 minuter.
- 3 ägg
- 2,5dl socker
- 1tsk vaniljsocker
- 50 smör
- 1dl surmjölk
- 3,5dl vetemjöl
- 2tsk bakpulver
- 200g svarta vinbär
- skal av en citron
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar