Oregano

Egen oregano, ja just det! Den växer som bara den, och nu är det dags att ta fram torkmaskinen igen. Dottern och jag har suttit och pynjat en stund och noppat bort bladen. Torkmaskinen var på hela natten och i morse hade vi fin torkad oregano :) Enklare än så här kan det inte bli. Speciellt inte när det var svärmor som plockade oreganon åt mig :)

Kakverkstad

Vi hade häromdagen kakverkstad när vi skulle baka varsin kaka åt dagis- och förskolepersonalen som sommargåva. Det blev två blåbärschokladkladdkakor och två blåbärspajer. Sen blev det så mycket smuldeg kvar så vi bakade en extra blåbärspaj och dessutom fick dottern baka två egna Nalle Puh blåbärspajer. Det blev också en extra kladdkaka.
Blåbärskladdkakan var ett experiment. Kladdkaka med blåbär ovanpå och på det hela en gräddfil-ägg-sockersmet.

Det doftar örter!

Impulshandlade idag en självbevattnande örtkruka med plats för tre örtkrukor. Nu har jag timjan, persilja och dill i den, hoppas att den fungerar! Oj, vad det doftar härligt i mitt kök!

Mattips i hettan

När det är hett både inne och ute, vill man ha lätt mat. Risotto är mycket enkelt och barnen uppskattar det, dessutom kan man blanda i vad man råkar ha hemma.

Kokade igår några dl risottoris, stekte 400g stekmalet och blandade i en burk bönor. Kryddade bara med peppar. Sist blandade jag dessutom i räkor. Wokade grönsaker till och kokade ett ägg per man.

Jag som äter lchf, åt ägg och räkor med majonnäs, lite wokade grönsaker, grynost och blomkålsmos ( blomkål, en klick smör och grädde) som jag gjort dagen innan. Ägg har vi ätit mycket av den här veckan, speciellt dottern har varit sugen på det.

Jag försöker få barnen att dricka extra mycket, så det har blivit smoothies varje dag nu. Igår med jordgubbar, idag med blåbär och båda gångerna blandat med ekologisk speltdryck. En skvätt honung i blåbärsdrycken, medan i jordgubbssmoothien blandade jag i lite citronsaft. Läskande, närande och gott!

Maskrosknoppar och annat smått till middag

Vi var sent hemma ikväll och måste hitta på en snabblagad middag.
Stekte maskrosknopparna i olivolja, vitlök och pepprade dem, kokade 3 ägg, stekte ett paket med broilerfilér kryddade dem med garam masala, vitlök och peppar. Skar upp tomat och morötter och ett äpple. Dessutom hade jag fryst in quinoa tidigare, så värmde upp den i stekpanna.
Barnen gillade inte alls maskrosknopparna, medan jag tyckte de var jättesaftiga och goda, med en härlig smak av vitlök. De liknade till smaken något jag ätit tidigare, men kom inte på vad.
Gott och mångsidigt! Och snabbt!

Dukat för lunch

Så här fint var det dukat när vårt dagis var på utfärd idag.

Först fick barnen bekanta sig med gårdens hästar och sen fick de en liten ridtur. Jag plockade lite maskrosknoppar vid sidan om som jag ska steka enligt Flo Foods recept. Sen var det dags för en fin lunch i ett över hundra år gammalt hus. Härligt att sitta ner och äta i en så här vacker och fridfull miljö! Perfekt utfärd, och helt utan regn! Barnen och personalen var supernöjda.

Guidad tur på Minfartyget Pohjanmaa

Har idag haft turen att få besöka minfartyget Pohjanmaa i Obbnäs och såg också en liten glimt av deras kök :) Vad besättningen på ca 90 personer serverats under den nästan 6 månader långa tiden till sjöss, har jag ingen aning om, måste intervjua min kusin om den saken :) Sonen kommenterade hemma att de nog ätit pasta, för han såg pastapaket på hyllan.

Efteråt besökte vi Soldathemmet och barnen fick varsin kanelbulle, jag åt en bit chokladkaka och för min man var berlinermunk det enda rätta :) Billigt var det, aldrig skulle 4 personer någon annastans kunna äta och dricka på café för 4,65 EUR.